酒店服务与管理专业教师下企业锻炼总结
2011年7月7日至8月中旬，我们专业组5为教师由学校委派分别到安徽省黄山国际大酒店、黄山北海宾馆、北京徽商故里餐饮管理有限公司三家企业进行了为期40天的学习实践锻炼。
酒店非常欢迎和支持，他们不仅为我们精心安排了食宿，而且拟定了周密的学习实践计划，并在每个将要实践部门都配备了专门师傅进行指导。
在学习期间，我们把自己定位在酒店的一名普通实习员工，从最基本岗位开始，从最基础的工作做起，不耻下问，虚心请教，勤动手动脑，将自己的理论知识运用到实践当中，加上各部门的师傅和管理人员乃至酒店高管耐心指导和帮助，我在学习中获益颇多。
通过一段时间的下企业锻炼，我们学习到了星级酒店标准化的操作与管理程序；诚信为本、顾客至上的服务理念；勇于创新的服务精神；员工强烈的对客服务意识、树立酒店优质服务形象的信心。感受到了企业的工作氛围、文化和对员工的重视，企业员工的兢兢业业，勤奋向上的精神和同事之间精诚合作的态度。
现简单总结如下：
一、企业简介
1、黄山国际大酒店
黄山国际大酒店，位于古朴秀丽的黄山市府所在地—屯溪，是黄山市中心城区第一家五星级旅游饭店。酒店于1995年开业，现由黄山旅游发展股份有限公司投资管理。酒店是按国际标准建造的五星级酒店，拥有总统套房、豪华套房、普通套房、标准间、单人间，共计360余套。采用先进的电脑管理系统，有大小宴会厅、各色风味餐厅11个，可同时容纳600......