一、嘉奖条件
(一)对改进饭店管理、进步服务质量有重大贡献者。
(二)在服务工作中，创造优良成绩者。
(三)为宾客提供最好服务、工作积极热情，屡次遭到宾客表扬者。
(四)发现事故苗头，及时采取措施，避免重大事故发生者。
(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。
(六)恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。
(七)每个月被饭店评为最好员工者。
(八)励行勤俭，控制本钱有明显成绩者。
(九)其他应予以嘉奖者。
二、嘉奖方式：
?嘉奖方式：通报表扬、授与荣誉称号、授与奖金、升级、加薪等。
三、嘉奖程序：
(一)部分嘉奖由部分经理提出、批准、报总经理审批。
(二)饭店嘉奖，由部分经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。
(三)凡获饭店表彰嘉奖的员工，其事迹记进档案，以备查考。
四、纪律处罚：
：口头正告。
? ?1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)
6、未经许可，随便玩弄场内设施者。
7、工作涣散，未及时向客人提供公道服务。
8、当天没按指定岗位打扫卫生者。
9、未经管理职员批准私自调班者。
10、班前会及大扫除无故缺席。
11、当班期间不留意言行举止，大声喧哗，讲不雅语言。
12、未经同意离开工作岗位而无公道解释。
13、逗留他处偷懒或闲谈，离岗者。
14、开单或送食品时出现过失。
15、在营业场所奔跑者。
16、乱写乱画破坏公共设施。
17、不按规范招呼服务客人。
18、对工作不主动使之失职。
19、当班时用厕时间超过10分钟。
20、不按规范站立或站立时间未准时。
21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前预备。
22、拿酒水上餐具未使用托盘者。
23、未及时清算空瓶、空箱、空碟者。
24、当班时间聚堆聊天。
25、接听电话不规范或不礼貌。
26、碰到客人无主动问候意识。
27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。
28、服务未用敬语 [ 本文酒店奖罚管理制度-来源_于范.文家 WWW.FWJIA.COM }、礼貌用语或用禁语。
29、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐。
30、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视，听录音机等。
31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。
32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。
33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。
34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。
35、违反规定携带私人物品上岗
36、在饭店内粗言秽语。
37、放工后无故逗留在饭店，
38、不遵守饭店关于宿舍及***室有关规定。
39、违反安全规定或部分制度，未造成饭店经济或名誉损失。
40、其它应给予口头正告的稍微过失。
口头正告：处以1分5分处罚，每分1元并记录在案。
：书面正告
1、不遵守饭店规章制度，岗位职责，操纵服务程序。
2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。
3、当月无故迟到，早退，累计3次或旷工一天
4、因失职造成饭店重大损失或影响。
5、不服从上级公道指令。
6、散布虚假言论，对饭店同事的名誉进行歹意诽谤。
7、和同事吵架或破坏工作秩序。
8、其它应处于书面正告的严重过失。
9、 对客人[ >酒店奖罚管理制度资:料;来/源,于FWJIA;网 http://fwjia.COm }不礼貌或与客人争吵。
10、。
书面正告：部分签发处罚单，并处以5--20分以上处罚，累计3次书面正告，饭店保存限时解雇的权利。
：即时解雇或开除。
1、酗酒、赌博、打架者。
2、无故旷工一天以上。
3、偷窃、占用或损坏饭店及他人财物。
4、因操纵或管理不善，致使食品中毒等意外伤害，造成重大损失
5、歹意破坏饭店名誉。
6、触犯任何刑事罪案，造成刑事责任的。
7、因在外兼职而影响本职工作的，或经营与本职有关对饭店造成损失的。
8、其它应予以解雇或开除的严重过失
9、对客人不礼貌或与客人争吵。
10、擅自张贴或涂改酒店通告或唆使者。
11、蓄意破坏公物或客人物品者。
12、工作差或服务欠佳，遭到客人投诉者。
13、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的名誉者。
14、营业期间无正当理由早退者。
15、私自领用客人存酒据为己有者。
16、。
1、：由部分经理备案。
2、、：由部分经理报总经理查实，总经理批准生效。
(五)员工申诉
员工不服纪律处罚，可直接或书面向总经理申诉，调查核实后由总经理判决。?